Μια δροσερή, θρεπτική, υγιεινή και εύκολη σαλάτα που μπορείς να φτιάξεις μόνος σου οποιαδήποτε ώρα της ημέρας!
Δες παρακάτω τα υλικά που θα χρειαστείς για να την απολαύσεις και εσύ χωρίς να έχεις τον φόβο των περιττών θερμίδων!
Υλικά
- 200 γρ. σπανάκι
- 1 μέτριο μαρούλι κομμένο
- 250 γρ. φράουλες
- 1 κρεμμυδάκι ξερό
- 7 κ.γλυκού ξύδι μπαλσάμικο
- 1 κ.γλυκού μουστάρδα
- 1 κ.γλυκού μαγιονέζα
- λίγο αλάτι
- 5 κ.σούπας ελαιόλαδο
Για τα κρουτόν
- 3 φέτες ψωμί κομμένες σε κύβους
- 1 κ.σ. λάδι
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζουμε τα λαχανικά και τα φρούτα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Κάνουμε ένα dressing με τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας μαζί το λάδι, τη μουστάρδα, το ξύδι και τη μαγιονέζα σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός.
- Ρίχνουμε το λάδι σταγόνα σταγόνα στην αρχή ανακατεύοντας πολύ καλά με το σύρμα μέχρι να δέσει το μείγμα και μετά λίγο πιο γρήγορα μέχρι να ενσωματωθούν και να γίνει μια ωραία σάλτσα ενώ ανακατεύουμε.
- Αν πήξει πάρα πολύ αραιώνουμε με λίγο νερό
- Με αυτό το dressing ραντίζουμε τη σαλάτα μας.
Για τα κρουτόν
- Ψήνουμε τις φέτες ψωμί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 10-12 λεπτά σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα. Τις πασπαλίζουμε με 1 κ.σ. λάδι και τις αλατοπιπερώνουμε.
- Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τα κρουτόν και σερβίρουμε!
Καλή όρεξη!
Φωτογραφία εξωφύλλου από thegourmandmom.com