Η πανέμορφη ηθοποιός έδωσε συνέντευξη στο entertv και αποκάλυψε πως πήρε την απόφαση να ακολουθήσει την υποκριτική τέχνη..
"Η επιθυμία αυτή μου προέκυψε κάπου στην εφηβεία. Ήμουν ντροπαλό και πολύ μαζεμένο παιδί και ίσως έψαχνα έναν τρόπο να ελευθερωθώ από το καβούκι μου. Έβλεπα την υποκριτική ως έναν δρόμο απελευθέρωσης". Όσον για τον ρόλο της στην καθημερινή σειρά του ΑΝΤ1 "Είναι στιγμές", η Πηνελόπη Πλάκα δήλωσε: "Ουρανοκατέβατη θα ένιωθα αν με έβλεπαν τυχαία κάπου, δεν σπούδαζα υποκριτική και μου έδιναν το ρόλο, κάτι που φυσικά δεν συμβαίνει. Ας μην ξεχνάμε ότι ζητούσαν ένα κορίτσι 20 ετών, οπότε δεν θα μπορούσε να έχει τεράστια πείρα ή να έχει μοχθήσει χρόνια. Ήταν ανέφικτο. Ήρθα στην Αθήνα για να σπουδάσω και να ασχοληθώ με αυτό πουαγαπώ. Στάθηκα τυχερή γιατί ήταν το πρώτο μου κάστινγκ μαζί με ένα άλλο που είχα πάει την ίδια μέρα, για την ταινία του Ν.
Κούνδουρου, 'Το Πλοίο'".