Έχει πρωταγωνιστήσει σε επιτυχημένες τηλεοπτικές σειρές, όπως το «Είσαι το ταίρι μου», αλλά φέτος η Βίκυ Σταυροπούλου δεν συμμετείχε σε κάποιο σίριαλ…
Η ηθοποιός μίλησε για την απουσία της στο περιοδικό ΟΚ: «Μου λείπει η τηλεόραση, την αγαπώ ως μέσο. Πρώτα απ' όλα χάρη σε αυτή έγινα γνωστή. Θυμάμαι ότι σε όλες τις δουλειές που συμμετείχα πέρασα χάρμα. Αλλά σίγουρα νοσταλγώ το "Είσαι το ταίρι μου", καθώς ήταν και η πρώτη σειρά με την οποία με γνώρισε ο κόσμος», απάντησε.
Όσο για τη ζωή της και τον τρόπο που εκείνη αντιμετωπίζει τις καταστάσεις σχολίασε ότι: «Αντλώ ενέργεια από την αγάπη μου για την ίδια τη ζωή. Νομίζω ότι νίκησα εκατομμύρια σπερματοζωάρια για να γεννηθώ, επομένως θα ήταν άδικο να μη σέβομαι τη ζωή μου».