Στην αρχή αμφιβάλλεις αν είσαι στο σωστό μέρος, αφού είναι τόσο μικρό, τα έπιπλα μέτρια, η διακόσμηση ψιλοαδιάφορη και οι σερβιτόροι δεν τρέχουν ακριβώς από πίσω σου για να σε εξυπηρετήσουν. Το μπέργκερ όμως σε αποζημιώνει με το μεγάλο και ζουμερό μπιφτέκι του, οι πατάτες πραγματικά απολαυστικές και, συχνά πυκνά, οργανώνονται σπουδαία live με νέους μουσικούς της πόλης.Το Colibri είναι περισσότερο φημισμένο για τα μπέργκερ του, αλλά αν τη δοκιμάσετε θα καταλάβετε ότι καιι η πίτσα του είναι λόγος για να ξαναπάτε.
Η ποιότητα των υλικών είναι πολύ σημαντική και τα περισσότερα φαγητά είναι χειροποίητα.Ο Βαγγέλης άνοιξε το πρώτο, και πιο μικρό απ’ όλα, Κολίμπρι στο Μετς, ενώ αργότερα συνεργάστηκε με τον Παύλο με τον οποίο σήμερα διαχειρίζονται και τα 3 μαγαζιά. Ο αρχικός στόχος ήταν να απαλλάξουν το μπέργκερ και την πίτσα από το χαρακτηρισμό του μη υγιεινού φαηγτού και το πέτυχαν δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στα υλικά τους, φτιάχνοντας τα πάντα σχεδόν χειροποίητα και δημιουργώντας εργασιακό περιβάλλον που αναδεικνύει τη θετική συνεργασία.
Διεύθυνση: Εμπεδοκλέους 9-13, Παγκράτι – τρως και μέσα και έξω. Χάρτης
Καλλιρόης 166, Πετράλωνα – ιδανικό για μεγάλες παρέες.
Αναπαύσεως 9, Μετς – ιδανικό για το καλοκαίρι
Τηλέφωνο: 210 3463668
Τιμή ανα άτομο: €10- €14
