Η φιλοσοφία του “Casa del toro” βασίζεται στη βαθιά γνώση του κρέατος και των μοναδικών steaks που προσφέρονται ψημένα ανάλογα με την επιθυμία του επισκέπτη, για την απόλαυσή τους σε έναν χώρο συγκρατημένης πολυτέλειας και δημιουργίας ευχάριστης για την αναψυχή του ατμόσφαιρας. 

Όσον αφορά στον χώρο, πρόκειται για μια μονοκατοικία του 1955 στο Χαλάνδρι, με μακρά ιστορία. Το ισόγειο της Λεωφ. Πεντέλης 41 φιλοξένησε οικογένειες, παιδικό σταθμό και τα τελευταία χρόνια έγινε χώρος εστίασης. Η άλλοτε αρχοντική μονοκατοικία είχε αφεθεί στη φθορά του χρόνου. Μέσα σε 3,5 μήνες η ανακαίνιση ήταν ριζική. Τα πάντα άλλαξαν εκτός από τους πέτρινους τοίχους που και αυτοί είχαν καλυφθεί με τσιμεντοσοβά και τη βαριά επιβλητική πόρτα του παλιού αρχοντικού η οποία σήμερα μετά την πρέπουσα φροντίδα μας διακοσμεί τη βεράντα του εστιατορίου. Εσωτερικά, το παλιό σαλόνι της οικίας ενοποιήθηκε με τα δωμάτια και την κουζίνα ,ο χώρος της σημερινής κεντρικής σάλας του εστιατορίου, την οποία συμπληρώνει ο χώρος του αιθρίου, ένα δωμάτιο (εξώστης) με τζάμια που επιτρέπουν στο μάτι να πλανάται και το νου να ταξιδεύει στη διπλανή καταπράσινη ρεματιά της περιοχής με το ποτάμι-τη γνωστή και ως « ρεματιά του Χαλανδρίου», καθώς επίσης και στον ευρύχωρο και καταπράσινο κήπο του εστιατορίου. 

11 πράγματα που (απολαμβάνεις να) κάνεις όταν είσαι μόνoς σου στο σπίτι