Σε ένα χώρο σχεδιασμένο σε βιομηχανικό ύφος και κύριο στοιχείο την ξύλινη παλέτα, το Momix είναι το πρώτο bar που εισάγει στοιχεία μοριακής γαστρονομίας στο bartending, χρησιμοποιώντας φυσικές ενώσεις για την ανάμιξη και μορφοποίηση των υλικών ενός υγρού. Ο επισκέπτης βλέπει ένα cocktail σε μορφή σφαίρας, ζελέ, παγωτού και όχι μόνο! Γνώσεις ζαχαροπλαστικής με τον καιρό μπλέχτηκαν με βασικά στοιχεία του bartending, με σκοπό να ιντριγκάρουν οπτικά & γευστικά.